Pour une petite bouffe sympa!

Écrit par Florence Jacquemin, publié le 17 décembre 2009 - 19:23

   

Bien sûr vous me direz que de manger des pâtes au resto c'est pas ce qu'il y a de plus exotique et qu'on peut s'en faire 20 fois par semaine si on veut, mais le truc c'est justement que parfois on a tout simplement pas le goût même de sortir un seul chaudron...

C'est pourquoi je vous présente "Le Petit Italien" pour un petite bouffe entre amis où tout le monde trouvera de quoi lui plaire, même le plus difficile! On peut aussi y aller en couple ou en famille.  Les pasta, c'est toujours une valeur sûre pour les petits bouts et en plus on peut faire ça vite un petit soir de semaine.  Quand tout le monde demande : "Qu'est-ce qu'on mange?" on répond "Vous choisirez sur le menu".

Fidèle à son titre, "Le Petit Italien" nous propose la variété d'antipasti qu'on retrouve dans toutes les tratoria d'Italie; Bruschetta, Minestrone, Insalate variées, Carpaccio et un Antipasto misto à partager en attendant les amis en retard! Viennent ensuite les primi piatti soient, les pâtes et les risotti et suivent quelques secondi piatti, les viandes, pour les vrais de vrais italiens qui sont ici pour revivre les repas chez la Mamma! Heureusement que les primi sont disponibles en demies portions car si on se trouve l'âme d'un italien il ne faut pas oublier que les pâtes seront toujours des pâtes et que ça n'a pas tout à fait le mérite d'être léger.

Nous sommes déjà venus plusieurs fois ici, la faune BCBG d'Outremont y est toujours mais sans extravagance, elle y vient pour bien manger avec les enfants les soirs de semaine, plusieurs acteurs y trouvent aussi leur place car l'endroit est petit et un peu sombre donc on ne se fait pas remarquer. Le plancher, les tables et les chaises aux allures de brasserie parisienne sont de bon goût. Le miroir au fond de la pièce agrandit l'espace comme il se doit mais la pièce de résistance au niveau du décor est certainement au niveau du plafond composé de minces latte de bois vernies disposées en V et qui donne un certain mouvement à cette toute petite salle à manger.

Ici, la simplicité prime devant tout, la fraîcheur des ingrédients est une valeur clé de la cuisine italienne et le Petit Italien l'a compris. Le carpaccio y est toujours irréprochable avec ses copeaux de Reggiano et sa roquette, simplement servi avec un filet d'huile d'olive et un quartier de citron, on ne réinvente rien mais la tradition en Italie a toujours primé et c'est très bien ainsi. L'entrée de bruschette se compose de 3 bruschette; une aux tomates, une aux champignons et une aux poivrons.  Encore ici on ne s'embête pas de trop de saveurs on laisse parler les légumes en les relevant d'un léger assaisonnement et d'une huile d'olive digne de ce nom.

Pour ce qui est des pâtes, on respecte ici le plus possible la façon de faire italienne où chaque pâtes a sa propre sauce. À la demande on pourra toujours faire une entorse à la règle mais il serait plus sage de s'accomoder de cette tradition pour pouvoir vraiment apprécier le rôle de la pâte soit, d'être non seulement un soutien à la sauce mais bien un ingrédient à part entière.

C'est dans les détails que l'on reconnaît une bonne cuisine et quand on parle de textures et d'assemblage mieux vaut laisser les italiens décider de ce qui va ou non avec ce qu'ils mangent depuis la nuit des temps. J'ai plusieurs fois mangé les "Fettucine ai frutti di mare" qui ne m'avaient jamais déçues et pour lesquelles je choisissait la sauce au vin blanc.  Sauf pour une seule fois ou j'ai osé la sauce à la crème, qui était bonne mais malheureusement une des moules dans mon assiette n'était pas fraîche, ce qui arrive parfois quand le petit coquillage nous joue des tours avant sa cuisson... Je n'ai par contre pas repris ce plat depuis mais je reviens quand même parce que tout le reste a toujours été impeccable.

Les "Spaghetti Bolognese" n'ont rien à voir avec la sauce à la viande à laquelle tous les petits québécois ont été exposés, la viande prend le goût de la tomate plutôt que le contraire et ça rend le plat 100 fois plus digeste. Les "Linguini Buongustaio" sont probablement les plus surprenantes, sans être choquantes, le raisin donne l'acidité et le sucré nécessaire à ce que le sel du prosciutto ne nous sature pas les papilles. Je ne me suis malheureusement pas rendue jusqu'au secondi, j'aime trop les pâtes il faut croire...

On se tire facilement d'affaire ici avec une facture à moins de 70$ pour 2 incluant une entrée, un plat de pâtes et 1 verre de vin par personne et quand on veut faire ça vite, sans entrée on en a pour moins de 55$. Ce qui est tout à fait raisonable dans un cadre aussi plaisant!

Tags: bruschetta, carpaccio, fettucine, Le Petit Italien, linguine, Outremont, pasta, pâtes, restaurant, restaurant italien, spaghetti

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